La Grivelière, la maison du café

Dimanche dernier (hier), je suis allé faire un tour du côté de Vieux-Habitants (voir la carte!) sur la côte sous le vent (côte Caraïbe). Je savais que le climat était plus sec de ce côté de la Basse-Terre, mais là, en plein carême, c'est assez spectaculaire! Cette côte est plus sèche car les alizés soufflent d'est en ouest, en provenance de l'Atlantique, et donc les nuages se déversent plutôt sur les versants orientaux de la Basse-Terre. La végétation reste assez verte est luxuriante jusqu'à Basse-Terre. Puis, à partir de Baillif, au nord de Basse-Terre, c'est très sec! L'herbe est jaune, il n'y a presque plus de végétation, et l'air est encore plus chaud. IL faisait 32 quand je suis parti de Capesterre, et il faisait 35 là-bas (bon, dans ma voiture...).
J'avais donc décidé d'aller visiter un lieu que l'on disait très joli, La Grivelière, la maison du café. Ce domaine se situe sur la commune de Vieux-Habitants, sur les hauteurs (environ 500m, quand même). Il s'agit, comme son nom l'indique, d'une plantation de café. Une des plus réputées (une des rares, d'ailleurs) en Guadeloupe. Il faut dire que la Guadeloupe, ne disposant pas du même territoire que le Brésil ou la Colombie pour les cultures, ni du même coût de main d'oeuvre, a dû se spécialiser en "café bonifieur", c'est-à-dire un café de très bonne qualité, que les autres pays utilisent pour bonifier, pour couper le leur de bien moins bonne qualité. Il faut savoir que, par exemple, au Brésil, la cueillette se fait de manière mécanique, et donc la machine prend les cerises mûres, les cerises pas mûres, les feuilles, les insectes etc...bon appétit...Tandis que le café de Guadeloupe est entièrement cueilli à la main. Donc, on ne prend que les cerises rouges, mûres. A bon entendeur...
La route pour se rendre à La Grivelière est assez culte. Une demi-heure sur la route la plus étroite et improbable que j'aie vue! A côté, la route qui traverse le désert des Agriates (dédicace à S. et M.-A.), c'est une autoroute! D'ailleurs, avec la végétation pelée, je me serais cru en train de faire le rallye de Corse...Vers la plantation, c'est un peu plus vert. Voici une photo de la campagne autour du lieu.L'ombre est chère sous les tropiques...
Voici ensuite deux photos de l'habitation. Sous la maison de la première photo, on peut voir comme des tiroirs. Ils servent à faire sécher les grains de café. On les remet dessous quand il pleut ou à la nuit tombée.

Sur cette photo, un plant de café (de l'arabica). Il faut ici préciser que c'est une plantation mixte, c'est-à-dire que l'on y cultive surtout du café, mais aussi un peu de banane, de vanille etc......et du cacao. On peut voir ici les cabosses de cacaoyer.
Et ici, pour ceux qui se demandaient depuis toujours à quoi ressemble un plant d'ananas.
Et de la vanille (qui est une orchidée hermaphrodite, c'est-à-dire qu'elle se pollinise elle-même).
Sur la photo suivante, encore l'habitation. La maison du maître, en face, reconstituée.Et sur cette dernière photo, les grains de café qui font bronzette, en plein caniar. Confirmation : ils bronzent, comme nous...
Pour finir la journée, après avoir mangé à la table d'hôte de la plantation (un repas fort bon et agréable) et dégusté une tasse de café local, je suis reparti chez moi. En chemin, je me suis arrêté quelques heures sur la plage de Rocroy, toujours sur la commune de Vieux-Habitants. Plage sympa, sans plus. Pas trop de monde. Notez la végétation très aride...