L'Habitation Desmarets

Après les critiques littéraires, je vais essayer de me lancer dans les critiques culinaires. J'ai déjà parlé auparavant de plusieurs restaurants à l'occasion d'une sortie ou d'une visite, mais je n'ai pas souvent fait de post sur un établissement en particulier (à part L'Iguane Café et la Caféière Beauséjour).

Samedi dernier, nous sommes allés manger à l'Habitation Demarets, un restaurant que des amis nous avaient conseillé. Il est situé à Desmarais, sur les hauteurs de Basse-Terre, juste à côté de l'Hôtel des Impôts. Il s'agit de l'ancienne Orangerie, restaurant réputé ayant brûlé il y a quelques années (en 2009 pour être précis, un des actes de bravoure des insurgés...). L'Habitation du XVIIIème siècle a donc été restaurée, et l'équipe a changé

La carte était intéressante, et j'ai eu du mal à faire mon choix. Nous avons finalement opté pour une coupe de champagne en apéritif, du foie gras maison au chutney de mangue avec salade mesclun en entrée, et un parmentier de canard confit en plat principal. L'entrée était vraiment délicieuse et originale. Le plat était bon, mais très classique et sans surprise. Pour le dessert, nous avons pris un fondant au chocolat avec mousse aux framboises et un tiramisu. Miam...

Les service était de bonne qualité, et plutôt rapide (ça change...) compte tenu du fait qu'il y avait en plus une grande tablée d'une famille connue de producteurs de café de la Côte-sous-le-vent.

Quant aux prix, ils sont très corrects vu la qualité. On en a eu pour moins de 50€ par personne champagne compris.

Pas de photos personnelles malheureusement, mais vous pouvez aller voir sur ce lien.